除了石蚵麵線、閩式燒餅之外， 金門廣東粥 絕對是不能錯過的金門美食。
配料豐富且必搭金門油條，這已是公認的 金門早餐 經典組合。
作法據說源自廣東，金門人稱之為「雜糜」，由早年出洋的金門人帶回，也可能直接由廣東傳入閩南地區，因此才會叫「廣東粥」。
與台灣常見的稀飯或清粥不同，金門廣東粥 的特色是「水米交融」——粥體濃稠綿密，幾乎看不見完整米粒，吃起來像是一碗滑順飽足的濃湯。
以下介紹5間在地人都愛的廣東粥，用一碗熱騰騰、料多味美的 金門廣東粥 開啟美好的金門早晨吧！
| 店家 | 價格 | 口味 | 濃郁程度 | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 永春廣東粥 | 80 | 中等 | 3／5 | 調味細緻平衡 |
| 聯成廣東粥 | 90 | 中等 | 3／5 | 焦香蛋花，肉丸超推 |
| 傳記廣東粥 | 90 | 中等偏重 | 4.5／5 | 胡椒風味濃烈 |
| 小雪花廣東粥 | 90 | 中等 | 3.5／5 | 豬肝厚實 |
| 新興廣東粥 | 100 | 中等偏淡 | 4／5 | 用料多樣 |
永春廣東粥：金門廣東粥 最細緻的經典口味
永春廣東粥在地經營多年，擁有近百年的歷史，深受眾多金門在地人的喜愛。
味道十分平衡，胡椒與鹽的調味恰到好處，粥體細緻綿密，幾乎看不見米粒。
魚丸Q彈鮮美、肉丸則帶著類似水餃內餡的風味；豬肝在配料中味道較重，但口感相當扎實；雞蛋不是蛋花而是塊狀，增添了口感層次。
- 永春廣東粥
- 價格：一碗 80 元。
- 配料：肉丸、魚丸、豬肝、肉片，還能另外加料。
- 其他品項：雞皮粥糜（雞蛋皮蛋）、海鮮粥糜、三鮮粥糜、陽春粥糜。
- 地點：金門縣金城鎮莒光路162-2號
- 電話：082-327292
- 營業時間：06:00-13:30
聯成廣東粥：焦香滑順，肉丸口感超推！
聯成廣東粥調味溫和，胡椒味道淡雅，但有一股隱約的獨特焦香。粥體同樣細緻滑順，看不見任何一顆米粒。
魚塊與肉丸的味道鮮美出色；肉片很大一塊，卻鮮嫩不乾柴；豬肝脆口且無腥味，沒有破壞整體平衡；雞蛋有先將蛋黃與蛋白打散，因此分佈均勻、色澤漂亮。
另外，特別推薦聯成的肉丸麵線，享受更多聯成味道出眾的肉丸！
- 聯成廣東粥
- 價格：一碗 90 元。
- 配料：魚塊、肉丸、肉片、豬肝。
- 其他品項：皮蛋瘦肉粥、雞蓉玉米粥、肉丸麵線等。
- 地點：金門縣金城鎮民生路45巷1號
- 電話：082-328994
- 營業時間：06:30-14:00，每週四公休。
- 社群：Facebook
傳記廣東粥：濃郁胡椒香的金門老味道
傳記以其濃烈的胡椒風味聞名，入口略帶辣意，獨樹一格。除了調味較重之外，粥體本身也散發出濃郁的香氣與口感。
肉丸和魚丸超大顆：魚丸Q彈有勁、肉丸則紮實飽滿，味道濃郁。
相較之下，肉片和豬肝的調味則簡單平衡，自然融入整碗粥中，並未搶奪其他配料的風采。
整體而言，傳記是金門廣東粥中最濃郁的一家，非常適合偏好重口味的饕客。此外，它還提供其他店家較少見的素食廣東粥！
- 傳記廣東粥
- 價格：一碗 90 元。
- 配料：肉丸、魚丸、豬肝、肉條、蝦子。
- 其他品項：素廣東粥、皮蛋瘦肉粥。
- 地點：金門縣金城鎮莒光路一段50號
- 電話：082-325065
- 營業時間：06:00-12:30，每週日公休。
- 社群：Facebook
小雪花廣東粥：料多彭湃、豬肝厚實的 金門廣東粥
小雪花廣東粥的用料澎湃，尤其是口感鬆軟且調味平衡的肉丸，份量十分足夠。
豬肝份量同樣豐盛，而且切塊又大又厚，不僅口感飽滿，風味也很濃郁。
此外，粥中還有一尾蝦子，增添了整體的鮮味。
- 小雪花廣東粥
- 價格：一碗 90 元。
- 配料：魚丸、肉丸、肉片、豬肝、蝦子。
- 其他品項：什錦湯麵。
- 地點：金門縣金城鎮珠浦東路3號
- 電話：0981481071
- 營業時間：06:00-13:30，每週一公休。
- 社群：Facebook
新興廣東粥：餛飩感肉丸與魚酥的獨家搭配
新興廣東粥擁有悠久歷史，據說蔣經國於1975年視察金門時，曾親自品嘗過這間店的廣東粥。
新興的整體口味較為清淡，但用料卻極為豐富多樣。其中，肉丸口感扎實，吃起來極似去皮餛飩，嚐得到豐富肉香與彈性。
此外，魚酥、肉條和肉片的調味水準相當高，特別是肉條的大小恰到好處，既保留了肉質的鮮美，又不顯得乾柴。
- 新興廣東粥
- 價格：一碗 100 元。
- 配料：魚酥、魚丸、肉丸、肉條、豬肝、蝦子。
- 地點：金門縣金城鎮菜市場路40號
- 電話：082-329671
- 營業時間：07:00-13:00
挑選合胃口金門廣東粥，開啟金門美食之旅！
金門廣東粥不僅是一款在地早餐，更承載著獨特的金門美食文化。
下次造訪金門時，別忘了依照自己的喜好，挑選一碗合胃口的廣東粥，用水米交融、綿密滑順的粥體，搭配金門油條，開啟美好又美味的金門之旅！
